ガス展、 菓子職人／吉橋廣修氏、つる幸料理長／河田康雄氏、広田優香子さん、そして私。
於 金沢香林坊大和８階ホール
金沢市企業局が主催するガス展が金沢香林坊大和8階ホールで始まった。
14:30 より16:00まで広田優香子さん(テレビ・ラジオパーソナリティ)を司会、私がゲスト・パーソナリティとして、
つる幸料理長・河田康雄氏、菓子職人・吉橋廣修氏の実演を実況するというイベントが行われた。
「動」の河田氏、「静」の吉橋氏の作られた懐席料理と手作りの和菓子は絶妙なのだが、
多くの参加者にテレビでの公開録画のような雰囲気の中で、味を言葉で表現することはとても難しいことを実感した。
しかし、公開された技術を目にした人々はとても満足そうでもあった。
昨年、河田氏とは豊田市に招かれ講演を共にしたが、その時よりさらに大きな料理人となっていた。
Gas Exhibition with Mr Yoshihashi and Miss Hirota Yukako,Mr Kawata Yasuo,
and Toshio at Kanazawa Kohrinbo Daiwa 8th Floor Event Hall.
The gas exhibition which the Kanazawa-city company station sponsored began in
Kanazawa Korinbou Daiwa the eighth floor hall.
I was cramped as guest personality with Hirota Yukao (television radio personality) until 16:00 from 14:30,
and the event that the real condition made a Tsuruko chef de cuisine / Kawata Yasuo a demonstration of
sweets craftsman / Yoshihashi was performed.
Kawata of “the motion”, the made breast cover charge law of nature and handmade Japanese sweet of
Yoshihashi of “the stillness” were exquisiteness, but realized that it was difficult at all to express taste by
words in the atmosphere that seemed to be exhibition recording with the television to many participants.
However, the people who saw a shown technique seemed to be very satisfied.
I was invited to Toyotashi and shared a lecture with Kawata, but it was with a greater chef then last year.
